Il Vino Geremia: Espressione del Terroir di Monti in Chianti
Secondo i desideri del produttore di Rocca di Montegrossi Marco Ricasoli Firidolfi, il vino Geremia vuole esprimere il carattere del terroir di Monti in Chianti utilizzando vitigni bordolesi, con una predominanza di Merlot (circa 70%) e una componente di Cabernet Sauvignon (30%).

Processo di Maturazione e Affinamento
Il vino Geremia matura esclusivamente in barriques di Allier di media tostatura per un periodo di circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento e senza filtrazione, viene lasciato in affinamento per ulteriori 18 mesi.

Caratteristiche Sensoriali
Il Geremia è un vino potente ed intenso, ma allo stesso tempo elegante ed equilibrato, che esalta le caratteristiche del suo territorio. Si presenta di colore rosso rubino intenso, porpora nell’unghia, con profumi complessi che ricordano l’amarena, il ribes e altri piccoli frutti di bosco, ai quali si associano note di vaniglia, liquirizia e cioccolato.

Struttura e Longevità
Questo vino è caratterizzato da una grande struttura e complessità, è morbido e vellutato grazie alla ricchezza e perfetta maturazione dei tannini. È considerato un vino rosso longevo che può essere aperto anche dopo 15-20 anni di affinamento.

Produzione Annuale Limitata
La produzione media annua del vino Geremia è di circa 15.000 bottiglie, garantendo una quantità limitata di un vino di alta qualità.